Bí quyết thực sự tạo nên hương vị của món Cà ri xanh Thái Lan chính là các loại gia vị và thảo mộc đích thực. Đây là món Cơm chiên Cà ri xanh cơ bản với một chút đẳng cấp mà bạn sẽ đánh giá cao bởi thịt gà được tẩm ướp hấp dẫn. Và bằng cách sử dụng Cà ri xanh | Green Curry Paste Maepranom để ướp gà, cuối cùng bạn sẽ có được hương vị đậm đà, ngon ngọt và mềm mại của ẩm thực Thái Lan. Có thêm những lát khoai lang chiên cũng giúp món ăn được cân bằng hơn.
🍃 NGUYÊN LIỆU 🍃
Khẩu phần: 2
Thời gian nấu: 30 phút (Không bao gồm thời gian ướp)
Nguyên liệu nấu
2 miếng Đùi gà 200g
3 chén Cơm nấu
⅓ chén Đậu hà lan trái
1 chén Khoai lang tím hoặc Khoai tây, cắt lát
1 chén Nước cốt dừa
3 muỗng canh Cà ri xanh | Green Curry Paste Maepranom
4 Lá chanh Kaffir xé nhỏ
¼ chén nhỏ Húng tây
¼ chén lớn Ớt đỏ, xắt lát
3 muỗng cà phê Đường
2 muỗng cà phê Nước mắm
1 muỗng canh Dầu thực vật
Một chút muối
Nguyên liệu Sốt cà ri xanh dùng để ướp gà
0.5 chén Nước cốt dừa
1.5 muỗng cà phê Cà ri xanh | Green Curry Paste Maepranom
1.5 thìa cà phê Đường
1 thìa cà phê Nước mắm
Một chút muối
Lá húng quế ngọt và ớt đỏ thái lát lớn để trang trí
📜 HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN 📜
Trộn tất cả các nguyên liệu để làm nước sốt Cà ri xanh với nhau. Sau đó, cho đùi gà vào và để ướp 2 tiếng trong tủ lạnh.
Trên lửa vừa, thêm dầu thực vật. Khi dầu nóng, cho khoai lang tím và khoai tây vào, chiên cho đến khi chín vàng. Để qua một bên.
Đặt chảo trên lửa vừa. Thêm dầu thực vật. Khi dầu đã nóng, cho Cà ri xanh | Green Curry Paste Maepranom vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho Nước cốt dừa vào khuấy cùng. Khi bắt đầu sôi, cho Đậu Hà Lan trái vào và nêm đường, nước mắm. Để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt hơi sệt lại thì cho cơm vào xào cùng. Tiếp theo, cho lá chanh Kaffir, lá Húng tây, ớt đỏ vào trộn đều với nhau.
Nướng gà đã ướp cho đến khi chín và để riêng. Bày Cơm Chiên Cà ri xanh ra đĩa và trang trí với lá húng quế và ớt đỏ cắt lát trên cùng. Ăn kèm với gà nướng Cà ri xanh.
Công thức: Maepranom
Viết bình luận